最近老公的单位在团购鸭子，元4只，要是包处理干净就多加10元，一时间整个单位的人都在卖鸭子，老公问我要不要买，我说买，买8只！下班的时候，老公拿回来6只鸭子，个个肉质肥厚，看来够吃一阵子了。
说到鸭子的做法，最受家人追捧的就是啤酒鸭，这种做法鸭肉香辣够味，入口还有啤酒的麦香，口味十分独特。毫不夸张的说，每次这样做鸭肉，不仅吃个精光，连啤酒鸭的汤汁也一滴不剩，因为这纯用啤酒熬出来的汤汁，真的太香太下饭了，勺上一勺入饭内，食欲大开！
这次老公买回来了6只鸭子，我把冰箱整理了一番，才能装下去，饭前还在嘀咕着说老公一次买太多了，不知道吃到何年何月，今晚这样一煮，老公说鸭子看来买少了！听着我直乐呵，冰箱都要满了，还买少，不然说呢，要是男人持家，这家还不知道持成啥样了。
今天把这道好吃的啤酒鸭分享给大家，喜欢的不妨跟着馋猫做起来~
鸭子半只，啤酒1支，酱油25克，蚝油25克，盐3克，八角2个，香叶2片，花椒1小把，干辣椒适量，大蒜4瓣，姜片5片，腐乳半个，胡椒粉2克
1，准备好食材，鸭子要买麻鸭或是水鸭，用来炒着吃会比较好吃。
2，干辣椒剪小段和花椒一起浸泡10分钟，这一步会让干辣椒和花椒的香气在炒的时候一下就能出来，还不容易糊锅哦。
3，将鸭肉清洗干净后切成小块。
3，热锅，锅内下油，倒入大蒜和姜片小火爆香，再倒入八角，香叶和花椒，干辣椒段，小火翻炒出香气。
4，倒入鸭肉，大火翻炒变色，加入胡椒粉翻炒。
5，倒入酱油，蚝油翻炒上色，再倒入压烂的腐乳翻炒。
6，鸭肉炒得微微干爽的时候，倒入啤酒，啤酒入锅遇热更是直冒泡泡，一时间厨房满是啤酒香气。等到锅内的泡泡开始消散，汁水沸腾后，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。
7，打开盖子，试一下咸淡，加入盐调味，翻炒2分钟即可出锅。
香气十足的啤酒鸭就做好了，啤酒的加入让整道菜增色不少，喝着啤酒吃着啤酒鸭，老公说，真的太享受了！学会了吗？你也试一试吧！
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎