合肥金辉·锦绣云庭，今天要跟大家分享的美食是——啤酒鸭！
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚。下面合肥金辉·锦绣云庭就告诉大家这道菜的做法！
1.鸭清洗干净剁成小块，冷水下锅，开盖煮出浮沫。
2.捞出洗净浮沫沥水备用，蒜瓣拍碎、葱切段、姜切片、辣椒切小段、花椒备好。
3.起锅热油，爆香葱姜蒜花椒干辣椒。
4.倒入鸭块、白糖，小火慢慢炒至糖融化，鸭块上色，加入生抽老抽。翻炒几下。
5.倒入一整瓶啤酒，大火煮开，转小火煮25分钟左右，待汤汁浓稠，根据个人口味调入适量盐提味。
合肥金辉·锦绣云庭TIPS：汁不要收的太浓，拌饭相当美味哦！