我是武汉美食搜罗酱，一个爱美食、有点小情怀的吃货！每天与您分享武汉美食！
武汉美食之丰富，吸收了四面八方的精髓，是我心中最完美的美食之都，喂饱了所有人挑剔的味蕾。不过说到武汉，你第一反应是什么？有人说是周黑鸭，有人说是热干面，也有人说是啤酒鸭…但是鲜少有人提到卤菜，其实是多部分人的被一些琳琅满目的美食而蒙蔽得眼花缭乱，反而忽略了眼下最直击舌尖的美味。
武汉的卤菜其实是半路出家，汲取了巴蜀地带和湖南常德地区的精华，再由周黑鸭等知名卤菜品牌将之发扬光大，变成了全国皆爱吃的湖北卤菜。因此，武汉虽不是卤菜的发源地，却远比发源地更知名且美味。
最地道的武汉美食，总藏在市井生活的刁角零碎里。楼房的墙白被岁月刷成了黛青色，初生的青苔舔着台阶，平房子里的老人坐在小木凳上摇着蒲扇……在这些充满了原汁原味的街道里，往往藏有最地道的武汉卤菜。
小时候经常去吃的那家卤菜小馆便藏在小巷里，二十余年过去了，那口饱经风霜的大卤锅现在还顽强地在工作着，里面摆放着各种卤菜，从特色卤猪蹄、猪耳朵、猪尾巴，到牛肚、牛筋、腐竹….应有尽有，几乎是武汉卤菜种类的缩影。这家的卤汁辣椒一如二十年前，重油、重色、重味，混杂着卤菜本身淡淡的卤香，让卤菜的味道变得一切都是那么刚刚好。咬一口下去卤汁遍布满嘴，流向早已嗷嗷待哺的空虚的胃。
武汉人大都热情好客，因此每一家卤菜店主人对待每一位光临的客人都像是为自己的亲朋抑或是挚友做一次餐宴，主人有时会一边包着饺子，一边有一搭没一搭地跟食客聊天。在这个满是烟火气和人情味的地方，歇一歇，一整天都会觉得很美好。
人生路漫漫，尝过的美味更是数不胜数，但总有些味道让我们永生难忘，并伴我们成长，就像卤菜，原本只是味蕾上的满足，经过岁月的洗礼，这些看似简单平凡的食物却承载了一代代人独特的文化记忆。
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