气温骤降，人们的食欲也逐渐增加。对于想要保持健康又不想发胖的人来说，选择合适的食材尤为重要。今天，我们要给大家介绍的食物是鸭肉，它不仅营养丰富，而且价格也非常便宜。
鸭肉的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。在冬季，人们需要更多的热量来保持体温，而鸭肉作为一种高蛋白、低脂肪的食材，既能满足人体对热量的需求，又不会增加太多的脂肪负担。此外，鸭肉还富含维生素B和硒等微量元素，具有很好的抗氧化和保健作用。
下面就给大家分享鸭肉的两种做法，好吃又简单，一起来看看吧！
推荐食谱：啤酒鸭
1.准备半只鸭子处理干净，放在案板上，用刀剁成小块，用清水洗掉血水和杂质，洗净后控水放入碗中，加入一小勺食盐、一勺生抽、一勺蚝油，下手抓拌均匀，使鸭肉都能吸收调料汁，放一旁腌制十分钟。
2.香料：准备一个八角、一块桂皮、两片香叶、一小把花椒、两个青红椒，青红椒切成小段、蒜苗切成小段。
3.锅内倒入适量油，油热后倒入鸭块，用铲子把它摊平整，中小火煎至两面金黄，然后大火快速翻炒，把鸭肉中的水分炒干，倒入姜片、香料、几滴老抽、几个干辣椒，快速翻炒均匀，倒入两瓶啤酒没过鸭子，用铲子翻拌一下，再大火煮开，盖上盖子，用小火焖煮40分钟。
4.40分钟后，快速翻炒几下，倒入青红椒、蒜粒、少许胡椒粉和蒜苗，快速翻炒，把蒜苗炒至断生，就可以出锅了，一道好吃又简单的啤酒鸭就做好了，喜欢的点赞收藏试试吧！
推荐食谱：泡椒鸭子
1.准备半只鸭肉处理干净，放在案板上，用刀剁成小块，泡椒切碎、大蒜切成小块、生姜去皮切成片、小葱切成小段，全部切好后装入碗中。
2.鸭子冷水下锅，加入少许料酒、几个姜片去皮，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，然后吧鸭肉捞出控水备用。
3.锅内倒入适量油，油热后倒入姜蒜，炒出香味后，倒入鸭肉，快速翻炒均匀，然后焖煮5分钟，然后淋入少许料酒、一点生抽，快速翻炒。
把鸭肉炒至上色，倒入泡椒，快速翻炒均匀，然后加入一勺甜面酱、适量食盐和鸡精，继续翻炒，把调料炒至化开，最后倒入葱段，简单翻炒几下，就可以出锅了。
5.一道好吃又简单的泡椒鸭子就做好了，喜欢的试试做吧！
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