常州
常州大麻糕，有咸、甜两种，是椭圆形大烧饼。常州大麻糕多为当地人作早点食用，也成为人们走亲访友的必备礼品。
天目湖砂锅鱼头，很多人驱车千里迢迢赶到天目湖，为的就是吃上一口热腾腾的砂锅鱼头。乳白色的汤汁，肉质细腻，赶紧盛一碗汤喝喝。
南京
南京的鸭子铺向来是同时卖红白两味的，即烤鸭和盐水鸭。一家好吃的烤鸭店，主要以他家的汤汁，出炉的鸭子配上红卤，裹上汁，顿时色香味齐出。盐水鸭以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，除用料好外，而且工艺精，“炒盐腌，清卤复”，增加鸭的香醇。
鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，一碗好吃的鸭血粉丝汤，主要在于他的汤底。
江阴
江阴河豚是江苏省无锡市江阴市的特产。以前，厨师将河豚烧熟后都要先由自己品尝，待确认安全无毒后再端上桌，供食客享用。“红烧河豚”历来是江阴饮食业的一道名菜，每年都吸引着各地食客前往品尝。
扬州
扬州人常说的一句话：“早上皮包水，晚上水包皮”。扬州灌汤包，肉和汤同居一室，插上吸管，美味极了。
灌汤包具有营养价值：可以润喉去燥，特别适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
来扬州一定要吃的扬州炒饭，简称蛋炒饭。正宗的扬州炒饭标准：煮饭，要求做到醒米时浸泡的时间要长，再用沸水汆米，旺火蒸煮，炒至的动作要敏捷。
南通
南通文蛤，天下第一鲜。
鲜汁内含，口感滑嫩，鲜冠群菜，爆炒、蒸蛋、凉拌均可。
徐州
地锅鸡贴饼可以说是徐州传统的一道菜。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件有限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴烧火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹饪方法，饼借菜味，菜借饼味，饼用白面粉和玉米粉活好的面以不沾手为宜贴在锅的一圈，十分钟即为入味。
连云港
提到连云港大家第一个肯定想到的是花果山，孙悟空的老家，花果山的风鹅，浸入三十余味促进人体健康的天然中草药，已有三千余年历史。相传为中华美食鼻祖-商朝宰相尹隐居花果山下所秘制。
淮安
享有“中国运河之都的”美誉——淮安，也是一代伟人周总理的故乡。
淮安与扬州为淮扬菜的主要发源地，淮安汤包是江苏省淮安市传统的名点，盱眙的小龙虾个大肉嫩，夏日饭桌上的常驻“嘉宾”，名扬大江南北。
一提到小龙虾这个作为一个物种入侵最失败的生物，我们肯定就会联想到中外知名的盱眙龙虾节。年作为中国龙年，盱眙县在千人广场聘请几十位厨师共同烹饪小龙虾，现场异常火爆香味扑鼻！并且现场开展喝啤酒，吃龙虾比赛。场面壮观，气氛热烈，史无前例，直接被纳入吉尼斯世界纪录！