寒流的袭来，也不能阻挡吃货寻摸美食的心，周末邀请三五好友到家里来吃吃家常便饭，大冬天的做个什么好呢？虎皮鹌鹑蛋，是不是听起来就很好吃的样子？学会这个菜，保证你不后悔，因为实在是太适合冬天吃了，可以补充营养，还能吃得心里暖暖的！
鹌鹑蛋中的B族维生素含量丰富，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。而且鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。所以鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用，可以经常食用！今天我给大家带来的是一款制作简单，好吃又美味的啤酒虎皮鹌鹑蛋！做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，酸酸甜甜的味道，可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。啤酒虎皮鹌鹑蛋！比红烧肉还好吃，做法超简单，孩子两天不吃就馋，如此的美味，是孩子挡不住的诱惑！
把鹌鹑蛋洗干净，放锅里煮15分钟左右煮熟后捞起剥壳，在每个鹌鹑蛋.上都割2刀备用，这样更容易入味，热锅后锅里倒入适量油倒入鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋表皮翻炒至虎皮状，约炒2分钟左右，入半罐啤酒，加入香叶2片、八角1个、干辣椒3个，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、6粒冰糖、少许盐翻炒均匀后--直烧到锅中的酱汁收干为止即可出锅，出锅后撒上葱花完美了!配菜小料可以自己家，比如香菜末、生洋葱丁、小葱花之类的，加上更提味儿~还要提醒的一点就是：煎鹌鹑蛋时，如果想省油，可以不断的用锅铲翻滚鹌鹑蛋，让每一面都接触油。
味道不辣，很适合宝宝吃哟，即使不会做饭的新手妈妈也能简单操作，做出宝宝爱吃的味道。特色小吃在一代又一代传人和大师的传承发扬之下，品种越来越多，口味越来越丰富，外形也更加的美轮美奂，甚至有很多特色小吃在大师的手中堪比博物馆里存放的艺术品，让人舍不得下口，更不忍心去破坏这份美好。想必这就是特色小吃的最高境界了吧。