TUhjnbcbe - 2025/2/12 16:19:00
炎热的夏季把大家的胃口压缩到了极致，不到晚上凉快以后，大家根本没办法舒舒服服的吃顿饭。炎热的天气对肉食主义者是极大的挑战，这样的天气肉食主义者根本没法吃肉，牛肉和羊肉太补，吃的多会上火，鸡肉和猪肉吃多就吃腻了。唯独凉性的鸭肉，有清热下火的作用，能在夏季这炎热的天气下吃。鸭肉的做法有很多种，其中啤酒鸭最受欢迎，啤酒吸收了鸭肉的油腻，鸭肉吸收了啤酒的清香，两者结合是不可多得的美味。今天小编就为大家分享一份家常啤酒鸭的做法，简单易学，不会做饭的小白都学的会。快来跟小编一起学学吧！食材：鸭半只、啤酒2罐、葱姜蒜、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老抽、盐和植物油。做法：1.把鸭肉洗干净，剁成块，焯水备用。2.葱切段，姜和蒜切片，干辣椒切段。3.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，八角和花椒爆香。4.倒入鸭块继续翻炒，放入老抽调色。5.炒至鸭块半熟，倒入没过鸭块的啤酒，大火烧开，小火慢炖50分钟。6.撒上适量的盐调味，翻炒均匀即可。啤酒鸭是道硬菜，但是做法却很简单，按着小编的做法走，不会做饭的小白都学的会。喜欢吃肉的小伙伴，不妨试着做份啤酒鸭，既解了肉瘾又不怕上火。做啤酒鸭要注意两点：1.鸭肉上的油很多，所以炒鸭肉时不要放太多的油。2.做啤酒鸭过程中，不要放太多的香料，香料会掩盖住鸭肉的鲜嫩和啤酒的香味。