最近新学了几道懒人菜，做法新颖简单，还是“硬”菜。这几道菜被我称为“懒人解馋必做菜”，简单到一学就会，可以说是非常适合我这样的懒人了，而且味道非常好，肉质软烂，也很入味。下班回到家，简简单单就能炖一锅，美美地吃上一顿，缓解一天的疲劳，满满的幸福感！
懒人菜之电饭煲糖醋小排
食材准备：电饭锅，一斤半排骨，料酒，冰糖，醋，酱油，姜，葱等。
步骤一：排骨不用焯水，姜20克，葱20克，料酒15克，醋30克，冰糖45克，酱油60克，料酒，醋，冰糖，酱油比例是1:2:3:4。
步骤二：全部倒入电饭锅中，不需要加水，蒸饭功能直接开煮，直到收干汁，完全出乎意料的好吃好看。
炖出来外面干香，里面软嫩多汁，咬一口，非常的满足！
我第一次做加了点水，出锅也早了点，结果成了一锅排骨汤了，千万不要着急出锅。把汁都收完了在出锅，味道才会更好。
懒人菜之啤酒鸭
食材准备：鸭肉，八角，辣椒，姜，大蒜，油，老抽，生抽，盐，白糖，啤酒，小葱，鸭肉等。
步骤一：准备食材，八角两个，干辣椒两个，姜片10克，大蒜三瓣，油10克，老抽15克，生抽30克，盐3克，白糖10克，小葱25克，啤酒1罐，鸭肉克。
步骤二：把所有食材倒进锅中，炖40分钟左右，就好了。
一嗦就可以脱骨，软烂但不失嚼劲，汤汁粘稠，香味浓郁，但是吃起来不怎么油腻，肉也炖的很入味。这个菜的比例大概就是这样，量可以根据菜的多少适当增减。
懒人菜之啤酒鱼
食材准备：鱼一条，葱，姜，蒜，辣椒，生抽，老抽，盐，白糖，蚝油，豆瓣酱，啤酒。
步骤一：处理干净的鱼，鱼身两边划几刀。
步骤二：调一个料汁，三根小葱切段，五瓣蒜切片，干辣椒五六个，生抽和老抽各一大勺，白糖一大勺，蚝油一大勺，豆瓣酱一大勺，啤酒一罐，盐适量，搅拌均匀，备用。
步骤三：起锅烧油，把鱼下锅中稍微煎一下，煎至两面微微焦黄。挑好的料汁倒入鱼中，盖上锅盖，炖10分钟。喜欢配菜的加一点配菜炖熟即可。
懒人菜之蜜汁鸡腿
食材准备：鸡腿，生抽，料酒，蚝油，蜂蜜，清水，盐等。
步骤一：处理鸡腿，鸡腿剪开成扇形，把鸡腿的筋剪断，肉中撒适量的盐，轻轻地涂抹均匀，备用。
步骤二：碗中加生抽2勺，料酒1勺，蚝油一勺，蜂蜜一勺，清水半碗，搅拌均匀。
步骤三：起锅烧油。把鸡腿下锅，两面煎至焦黄，倒入料汁，盖上锅盖收汁即可。撒上白芝麻，出锅。
肉嫩多汁，一个不够吃。
懒人菜之可乐大虾
食材准备：大虾，可乐，料酒，盐，生抽，蜂蜜，番茄酱，蚝油，芝麻等。
步骤一：大虾去头，去壳，开背，把虾线去掉，备用。
步骤二：把大虾腌制一会，大虾中加料酒一勺，盐半勺，抓拌均匀，备用。
步骤三：起锅烧水，水开，下大虾，煮到虾卷起即可捞出。
步骤四：锅中加可乐半瓶，生抽2勺，蜂蜜1勺，番茄酱1勺，蚝油1勺，芝麻1勺，搅拌均匀，煮开，把煮好的虾倒入锅中，用大火煮至浓稠即可。