今天给大家带来一道美食——啤酒鸭——
准备一只处理干净的鸭子、剁成大小均匀的小块
四川泡椒20克剁碎、土豆克切成大小均匀的小块
蒜苗15克滚刀切成两厘米左右的小段青色美人椒15克滚刀切成两厘米左右的小段
彩椒30克切成小块
大蒜10克拍碎、生姜10克拍碎、洋葱头50克切成丝
八角5克、花椒5克、草果10克、桂皮10克、香叶10克、青花椒10克、料酒10克
锅中加入适量的清水下入刚刚处理好的鸭子大火烧开撇去浮沫将鸭子沥水倒出
锅中加入菜籽油、色拉油、猪油、这三种混合油炒制出来的菜、味道香、色泽好，可谓色香味俱全油温烧到5、6、成左右下入青花椒下入焯好水的鸭子大火爆炒5分钟将水汽炒干炒香
炒香以后下入豆瓣酱、大蒜、生姜、和刚刚备好的香料大火爆香至上色
然后加入一瓶啤酒、大火烧开加入土豆块和小葱改制中火烧制15分钟15分钟后开始调味、下入盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、
依次下入备好的辅料美人椒、彩椒、
大火收汁翻炒均匀倒入准备好的容器里点缀点小葱花香菜段美食制作完成请大家参考谢谢