啤酒鸭是很多南方人比较喜欢吃的一种菜品，如今在北方也是比较盛行的，很多人在吃米饭的时候都喜欢做这道菜，吃鲜香入味，肉质还非常的嫩滑，而且营养价值也是比较丰富的，因为鸭肉吃起来会比较差，所以在炖鸭肉的时候只放调味料是不行的，为了去除虾的腥味儿，让鸭肉更鲜嫩，很多人都会加入啤酒，因为啤酒有提鲜去腥的功效。所以也就有了啤酒鸭这道菜！
就是啤酒鸭的制作方法是非常简单的，今天小妹就给大家分享一下啤酒鸭最简单的做法。做啤酒鸭，只会加啤酒就太傻了！多加这3种料，鲜嫩入味还不腥。这三种调味料也是我们平时做菜的时候比较常用到的。
第1种：生姜片。做肉菜一般都离不开这种调味品，因为生姜片可以遮挡肉腥味儿。而且生姜片还可以提鲜，鸭肉本来就有很多的瘦肉，所以经过高温烹饪会变得很柴。吃着口感不好，还容易塞牙。所以在烹饪鸭肉的时候一定要用到生姜片，无论是腌制鸭肉还是炒鸭肉，都要多放一些生姜片。
第2种：大蒜。大蒜可以增加饭菜的香味儿，让鸭肉变得更香慢，同时大蒜还有杀菌消毒的作用，新鲜的鸭肉里面会有很多淤血和杂质，所以在腌制鸭肉的时候要放入生姜进行杀毒消菌，这样鸭肉吃着才会更放心。
第3种：桂皮。千万不要小看了这种料，桂皮既可以当做调味料也是一种不错的中药，它的营养价值是比较丰富的，而且桂皮可以提鲜，桂皮的香味比较浓郁，加入啤酒去煮的时候，里面的香味就会散发出来，溶入到鸭肉里面，这样鸭肉就会变得鲜嫩，入味一点儿也不腥。做啤酒鸭的时候，这三种料一样也不能少，你学会了吗？
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