做啤酒鸭时,别只会傻傻加啤酒！多加一勺“它”，美味会提升10倍
很多的人都十分的喜欢吃啤酒鸭，这个菜风味十分独特，在很多地区都特别喜欢做这道菜，虽然这道菜在每个地区做法都不同，但是其中的主要材料就是啤酒，还有鸭子，再放上一些其他的调料，进行烹饪，就可以做出颜色十分好看，而且特别有香气，鸭肉还特别细致的啤酒鸭了，下面就告诉大家制作的方法，和大家平时的做法有点不一样，因为小编教给大家的方法，不是只会往里面放啤酒，而是多加一勺别的配料，能够让啤酒鸭的味道提升十倍。
啤酒鸭最关键的点就是在放啤酒，这是小啤酒鸭的味道特别的好，就是要往里面放上一勺豆瓣酱，能够让整个啤酒鸭的味道，提升好多倍，这就是教给大家做啤酒鸭的秘诀，而且做啤酒鸭的时候还要注意一些小技巧，今天就把小编的做法，分享给大家。
啤酒鸭准备的材料
一只鸭子，两瓶啤酒，红辣椒，青辣椒适量，四块生姜，一根大葱，豆瓣酱一勺，老抽适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量。
过程
首先要把鸭子洗干净，把上面的一些毛去掉，把内脏清洗干净，留着用盐搓，之后把内脏，就比如说鸭胗改刀，把鸭子的身子砍成合适的大小，冲几遍之后，再准备一个碗，把这些鸭肉放进去，再用料酒和啤酒腌20分钟，内脏另装一个小碗，加入一些淀粉和料酒，也是腌20分钟。
把红辣椒，青辣椒切块，生姜切片，大葱切段，锅里放一些油，大概要热到六成的时候，把鸭翅，鸭掌，鸭头放入锅中，用油慢慢的炸之后，再倒入其他的鸭肉，继续用油炸，在炸的时候不停用锅铲翻动，让这些鸭肉均匀的受热，等到这些鸭肉变成金黄色的时候，再把内脏放进去，再炒一会儿。
之后把这些鸭肉捞出来，锅里面放一些油，把姜片葱段儿炒香之后，再把鸭块放进去，炒五分钟左右大火，再加入一勺豆瓣酱炒匀，往里面倒上两瓶啤酒，两勺生抽，一勺老抽，再放一些辣椒提味，再闷30分钟，最后加上一点盐，胡椒粉，蚝油，炒三分钟就可以出锅了。
在这些鸭肉放到盘子里之后，还可以接一些细小的葱花装饰一下，这样让人更加的有食欲，一盘好吃的啤酒鸭就做出来了，大家有没有学会呢？