做啤酒鸭时，先多加这“1步”，再倒啤酒焖，香醇入味百吃不腻!
大家好，这里是美食吃货小瘦仁，今天又来和大家一起分享关于美食的那些事，今天我们要说的是啤酒鸭多加“一步”，别直接倒啤酒焖。关于鸭子的做法那可是五花八门，鸭子不仅可以做卤鸭、烤鸭还能做盐水鸭、炖鸭汤等，但是不管什么做法，做出来的鸭子总是那么好吃，让人吃不腻。
随着大家对美食的要求越来越高，渐渐的也创造出了更多菜品的新做法，也啤酒鸭便是其中之一，使用啤酒和鸭子一起焖煮，不仅可以起到去腥的效果，还能使鸭肉的味道更香更入味，并且还会带有一股淡淡的啤酒清香。而这一做法，也确实受到了大众的喜欢，也有不少的朋友在家里自己做，只要在做的时候掌握好方法，在家也能做出好吃的啤酒鸭，不一定得到外面去吃。
今天小编便给大家分享关于啤酒鸭的做法，在做的时候多加这“1步”—腌制，做出来的啤酒鸭香醇入味，好吃的让人欲罢不能。接下来一起来看看它的具体做法吧，喜欢的话记得收藏哦！
啤酒鸭
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母鸭子半只、姜片2托大的、红干辣椒6个、蒜瓣5瓣、啤酒1瓶、小葱1根、白糖少量、淀粉少许、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱以及食用盐适量。
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1、首先先准备好所有的食材，其中鸭子最好选择母鸭，母鸭的肉要更嫩一些，不会像公鸭肉吃起来那么坚韧，让卖鸭子的老板帮忙把鸭子的内脏等东西都弄干净，这样在家只需要把鸭子给清洗干净，把鸭子破开，取出一边的鸭，剁成小块，装入碗中。
2、准备配料，把生姜去皮洗净切成片状，大蒜、红干辣椒、小葱洗净，大蒜去皮切片、红干辣椒切成段状、葱白和葱叶切开来，把葱白切成段，葱叶切成葱末。
3、往鸭子的碗中放入生抽、料酒、少许的白糖、淀粉以及食盐，用筷子均匀的搅拌，然后加入切好的姜片、大蒜以及葱段搅拌均匀，腌制20分钟，在做啤酒鸭时多加“这一步”，这里不需要放啤酒。
4、鸭子腌制好之后，起锅预热，往锅中倒入适量的油，等到油温达到8成热时便把腌制好的鸭子放进去爆炒，这里注意调至大火炒，一直炒到鸭肉基本上都变成焦黄色时就可以关火把它们给盛出了。
5、然后另外起锅，倒入适量的油，放入切好的干辣椒炒，炒香后加入豆瓣酱3小勺，和辣椒炒均匀后，加入小半碗的清水来煮制，当煮出浓酱时就把之前炒过的鸭子放进去炒，均匀的翻炒上鸭肉上色，紧接着倒入一瓶的啤酒以及少量的老抽，把火候调至最大，把其烧开，烧开之后把转至为中火慢慢的把鸭肉给熬煮一个小时。
6、最后等到锅中的酱汁被熬的浓稠时，便可以收汁，往锅内撒上一些葱花就可以了，把其盛入到碗中，香香醇入味的啤酒鸭就完成了。
好吃的啤酒鸭这样做，做的时候多加这“1步”，先别倒啤酒，啤酒后面倒入焖至鸭肉，这样做出来的鸭肉味道会更加的浓厚，鸭肉也会沾有淡淡的啤酒香，香醇入味，特别不错。你喜欢吃吗？喜欢吃啤酒鸭的朋友可以自己在家做哦，上面有啤酒鸭的具体做法，做起来还是不难的，快来试一试吧！好了，如果你还有更多的建议欢迎在评论区留言分享给大家，今天和大家的分享就到这里了，我们下期再见。
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