想吃“啤酒鸭”不用买，自己在家做，简单3步，香而不腻又入味！
自从在饭店吃了一次啤酒鸭之后，我和老公都觉得鸭肉比鸡肉更好吃一些，可能是厨师做法比较多的，感觉饭店里面的厨师做出来的啤酒鸭特别的好吃，虽然啤酒鸭是一道普通的美食，但如果要是追究其历史的话，它还真是一道不简单的菜，这道菜起源于清代，一直流传至今，虽然烹饪方法有很多种，但总离不开啤酒和鸭肉结合出来的一种美味。
把啤酒和鸭肉结合在一起，就像是把西红柿和鸡蛋结合在一起是一样的，用啤酒炖鸭肉，可以让炖出来的鸭肉味道变得非常的鲜香浓郁，而且更加的浓厚一些，鸭肉可能有一些比较重的异味，但是结合着啤酒一起来炖，做出来的食物不仅没有异味，而且还有一股淡淡的清香。
可能大多数人在吃啤酒鸭的时候，都是花钱去饭店里面买来吃，但其实学会这个方法之后，想吃啤酒鸭就不用买了，自己在家也能做，而且仅需三步就能搞定，做出来的食物香而不腻又很入味，首先就是准备食材，葱，姜，蒜，辣椒，土豆和适量的鸭肉，然后再准备家中常备的调料，最主要的就是1~2罐啤酒。我们要做的第1步就是把这些食材全部都切好备用，然后把鸭肉放在开水中焯水，三分钟左右之后捞出来控水备用。
第2步就是在锅里面倒入少许食用油，等油慢慢变热了之后，倒入葱姜蒜，煸炒出香味后，倒入焯水后的鸭肉，用中火慢炒5分钟，倒入适量的啤酒，啤酒的量要完全淹没过鸭肉，然后盖上锅盖，用中火煮20分钟。
第3步就是等20分钟的时间到了之后，往里面放入土豆，再继续用中火煮10分钟，然后放入之前准备好的辣椒，开大火，加入适量的食用盐，生抽酱油和十三香，快速搅拌均匀之后收一下汤汁，当看到里面的汤汁不多的时候，就可以关火，把啤酒鸭出锅装盘了。是不是做法非常简单呢？下次想吃啤酒鸭的时候就不用买了，自己在家做出来的啤酒鸭，同样香而不腻，还很入味，你学会了吗？
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