喜爱美食，是生活的一个乐趣，更是一种积极面对生活的态度。
佳肴不仅可以品味饱腹，更重要的是在享受色香味的同时，可以了解沉淀在美食中的历史、文化和民俗。众所周知，啤酒鸭是一道广受人们喜爱的美食，今天咱们就来说说啤酒鸭背后的故事。
色香味俱全的啤酒鸭，流口水了啤酒鸭虽然是用啤酒做的，算起来好像不该有太长的历史，但是实际上，啤酒鸭的历史也已经非常悠久，啤酒鸭这道菜的产生和咱们大名鼎鼎的康熙皇帝有关哦！
太诱人了，忍不住要舔屏了传说康熙皇帝曾多次寻访江南，有一次南下江南之时，康熙皇帝忽然心血来潮，外出游玩之时，见到了一处山川秀丽、小河潺潺的地方，河水中还有一群脖子上留有白色玉环的小鸭子，异常漂亮，康熙皇帝便好奇的向正在田中劳作的村民，问起了这些鸭子的起源由来。
挺拔站立着的鸭子哦农夫告诉康熙皇帝，这些鸭子是当年舜帝南巡到这里时，被周围山清水秀的风景，以及当地百姓淳朴的民风所吸引，便将一片羽毛和四颗小石子，化成了四只可以比美天鹅的小鸭子，也因为舜帝的点化，这四只小鸭子脖子上带有一道白色玉环。
大厨正在将鸭子剁成块就在康熙皇帝与农夫闲聊之时，偏偏天公不作美，忽然之间，天降大雨，而且这雨来的又急又大，猝不及防之下，康熙皇帝被淋成了落汤鸡。
用葱、姜、料酒为鸭肉焯水无奈之下便躲到了附近一家以鸭肉闻名的客栈中，店里的伙计把一大锅煮好的鸭肉端上来，康熙皇帝此时坐在客栈床边，一边吃着鸭肉，一边看着雨景，一时间兴致大起，端起客栈里自酿的米酒喝了起来。
热油下锅炒鸭肉酒醉之时，一不小心把一大碗米酒倒在了鸭肉之上，本以为这下这鸭肉肯定不好吃了，没想到这一倒，竟然奇香四溢，鸭肉也变得美味异常，远比之前好吃。
来看看啤酒鸭都要加些什么香料酒醒之后，更是觉得浑身舒泰，热血腾腾，由此康熙皇帝便对这道菜产生了喜爱之感，后来回宫后，便吩咐御厨为他做这道菜，御厨多次试验，最终发现用埃及进贡的啤酒和多种名贵药材一起做这道菜会更好吃。
加啤酒后开始炖鸭肉了后来这道菜便从皇宫中传入民间，但是也多是在富贵人家流传，近年来，随着生活水平的提高，各式各样的啤酒的出现，这道菜已经广为流传。
大火收汁后的鸭肉，已经很诱人了啤酒鸭因其味道鲜香微辣，既有鸭肉本身的浓郁鲜香，更糅合了香料和啤酒的奇异味道，组合在一起不仅使香味更加浓郁而且还带着一股啤酒的清香。
是不是隔着屏幕都有股香气飘来如此色香味俱全的美味，小哥哥小姐姐们，快一起来尝一尝吧！