前言
红烧肉是我们再熟悉不过的一道菜品了，在餐桌上能常见它的身影。色泽红亮诱人，口感香甜软糯，看上去就使人食欲大开。
红烧肉的做法多种多样，今天教大家的是啤酒红烧肉，之所以选择啤酒，是因为酒能解腥去油腻，用啤酒烧出来的红烧肉，不仅色泽诱人，香气弥漫，最重要的一点是不油腻，即使光吃肥肉部分，也不会感觉到腻。我作为一个不吃肥肉的女生，都吃了半盘，可见是真的好吃不腻哈！
食材准备
：五花肉
：葱，姜，蒜，料酒，啤酒，生抽，老抽，耗油，盐，冰糖，八角，桂皮，花椒，小米椒
制作步骤
1，将五花肉清洗干净，切成大正方块
2，冷水下锅，加大葱，姜，料酒焯水
3，煮出血沫
4，将肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分
5，锅内倒油，放入五花肉
6，中火煎至表面金黄捞出备用
7，锅留底油，放入适量的冰糖，小半碗水，小火熬至枣红色
8，倒入五花肉，翻炒上色
9，放入大葱，蒜片，小米椒，八角，花椒，桂皮，翻炒出香味
10，倒入一罐啤酒，没过肉
11，加适量的盐，耗油，生抽，老抽
12，大火煮开，转中小火炖30分钟
13，大火收汁即可
这样一道色香味俱全的啤酒红烧肉就做好了
小贴士
1，熬糖色的时候，一定要用小火慢慢熬，并且要加入小半碗水熬，只放冰糖在油中熬的话，糖很容易烧糊变苦，从而影响红烧肉的口感