导语：家庭版姜爆鸭，美味解馋，简单易学！
姜爆鸭子是以重庆本土鸭加工后为主料，用仔姜、青红椒等为辅料搭配而创制的一道渝菜。姜丝去腥增香，使卤制后的鸭肉味道愈加鲜美。整个菜品色泽红润、皮酥肉嫩、香气浓郁。鸭子，最常见的做法有煲汤，姜爆鸭，啤酒鸭，魔芋烧鸭，烤鸭等等做法。而我最喜欢姜爆鸭，因为仔姜的辛辣味，和鸭子的香味，那是一个绝配。姜爆鸭也是老少皆宜的一道家常菜。最近二师兄有点贵，那就多吃鸭肉吧！
姜爆鸭是一道川味菜肴，顾名思义主要材料就是姜和鸭，其次选食材也是非常讲究的，鸭肉一定得是嫩鸭，其次就是姜一定得采用嫩仔姜混合来炒，这样爆炒出来的姜爆鸭才有味道。很高兴今天渝小味给大家介绍一下家常版姜爆鸭的制作过程，喜欢的朋友可以多多