啤酒鸭
啤酒鸭是道风味独特的名菜，深受大家喜爱。做法有很多种，今天分享一下。
原料：土鸭子、干香菇、啤酒、盐、香叶、植物油、桂皮、八角、肉蔻。
做法步骤：
第1步、新鲜土鸭子一只，处理好洗净斩件备用。
第2步、三罐啤酒（品牌忽略，随意）。
第3步、干香菇泡发洗净备用。
第4步、大料洗净备用。
第5步、锅里烧热油，倒入鸭块翻炒。
第6步、炒到鸭子本身开始慢慢渗出油脂，放入大料。
第7步、放入香菇翻炒。
第8步、倒入啤酒大火烧开，调入适量盐，盖上盖子，小火焖煮两小时。
第9步、基本收汁关火。
小贴士：
做这道菜一定要老一点的现杀土鸭，做出来才会有不一样的口味！焖煮的时候也可以移到砂锅里细火慢炖。
来自美食天下harriet的作品。