秋季进补，多吃“6白”，忌“1瓜1菜”，顺应时节，安稳度冷秋。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享秋季的饮食建议，合理膳食，顺应时节，才能平安入秋。
每年一到9月的初秋，天气刚刚开始渐冷，家人的身体状况就出现了，有的是咳嗽，有的是拉肚子，有的是很严重的秋乏，其实这些都是“秋行夏令”的结果，细想一下，每到8月中上旬就已经立秋了，但很多地区还是比较炎热，所以空调冷饮没断过，这样在中间没有一个很好的过度，直接步入初秋确实会出现不少毛病，下面小小就跟大家分享几个在饮食上需要注意的地方，比如秋季要多吃6种白色食物，少吃1瓜和1菜。
1白——冬瓜
都知道夏天要多吃瓜果，为什么到中秋前后也要多吃冬瓜呢？因为经过一个夏天，有一些湿热留在了体内，而冬瓜能帮助我们排除湿热，还能清热解毒，防止湿气在人体潜伏过冬，同时冬瓜还有润肺，化痰和止咳的功效。
食材：虾仁，嫩豆腐，冬瓜，葱花，胡椒粉，食盐，料酒。
做法：
1、将虾仁清洗干净，打入少许料酒和胡椒粉抓匀腌制片刻。
2、冬瓜去皮洗净后切块，锅中倒入适量油，炒香葱花后倒入冬瓜翻炒，然后加入适量清水，煮至沸腾。
3、接着加入豆腐块煮3分钟，最后加入腌好的虾仁煮2分钟，出锅前撒入适量的食盐和胡椒粉提味即可。
2白——银耳
银耳被称之为“贫民的燕窝”，有众多宜人的功效，比如润肺养胃，养颜滋阴等等，银耳性温且平和，天天吃，细水长流，一定能逐渐看到效果，尤其是坚持一两个月后，皮肤就真的变得水润有光泽。
食材：银耳，百合，红枣，枸杞，红糖。
做法：
1、银耳提前用清水泡发，然后撕成小朵放入砂锅中，放入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
2、时间到后，加入洗净的红枣和百合，继续炖煮15分钟。
3、最后加入适量红糖和枸杞，炖煮10分钟即可。
3白——莲藕
入秋后，气候开始变得干燥，而莲藕有着很好的清热作用，含水量高，口感也清脆爽口，中秋前后多吃些莲藕，对口舌干燥，气血不足的症状有一定的缓解效果哟。
食材：莲藕，豆角，猪肉，洋葱，面粉，生抽，蚝油，泡打粉，淀粉，食盐。
做法：
1、莲藕去皮洗净，然后切成夹刀片，就是第一刀和第二刀相连不切断，第三刀再切断。
2、调馅料。将猪肉末，豆角碎和洋葱碎放入盆中，加入生抽，蚝油和食盐，搅拌均匀即可。
3、调炸糊。碗中倒入等比例的面粉和淀粉，再加入少许泡打粉和生抽，最后加入少许清水调成面糊。
4、将调好的肉馅塞在藕夹中，裹上一层面糊，放入油锅中炸制，当炸制两面金黄后即可出锅。
4白——梨子
秋天正是吃梨的最好阶段，干燥的天气需要水分的滋润，而梨子的含水量极高，同时富含膳食纤维，常吃可以促进食欲帮助消化，最重要的就是润燥，所以中秋前后不妨多吃些梨子吧。
食材：梨子，黄冰糖，百合，红枣，姜。
做法：
1、梨子最好用雪梨，用食盐将表皮搓洗干净后，用刨丝器擦成细丝，红枣去核切碎备用。
2、将梨丝，红枣碎，生姜丝和黄冰糖一起放入锅中，先大火煮开，然后转小火煮20分钟。
3、煮至红枣软烂，冰糖融化，梨丝呈透明状时关火，过滤掉梨渣和红枣的皮，将过滤好的梨汁继续熬煮，全程小火，需要熬制30分钟以上，期间要不停搅拌防止黏锅。
4、最后熬制粘稠且能流动的状态即可，不用熬煮得太过粘稠，因为放凉后就会更稠，熬好的秋梨膏放入无油无水的瓶子水，喝的时候舀一勺用开水稀释即可。
5白——山药
初秋是山药大量上市的季节，山药最大的特点就是富含的黏液蛋白对脾胃很有好处，同时山药的膳食纤维含量很高，有帮助消化的作用。
食材：山药，红枣，面粉，黑米面，酵母。
做法：
1、山药去皮洗净，红枣去核洗净，将山药和红枣放入料理机中打碎备用。
2、面粉和黑米粉倒入盆中，加入适量酵母和清水，揉成面团，然后再将红枣碎和山药碎倒入面团中，充分揉匀即可。
3、将面团分成面剂在搓圆，放入蒸屉中醒发30分钟，然后大火蒸制20分钟即可。
6白——鸭肉
秋日鸭肥，如今正是贴秋膘的时节，肥美的鸭肉谁会不喜欢呢？鸭肉脂肪肥厚，肉质鲜嫩，但其实它的蛋白质含量要比脂肪含量高出许多，营养价值不容小觑。所以建议秋季多吃鸭。
食材：鸭肉，土豆，香菇，啤酒，葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，生抽，老抽，食盐，醋。
做法：
1、鸭肉洗净后冷水下锅，放入葱段姜片焯烫出杂质。
2、热锅凉油，倒入辣椒，葱姜蒜爆香，然后倒入鸭肉翻炒片刻，接着倒入香料，醋，生抽和老抽，炒出香味后，加入一罐啤酒。
3、焖煮20分钟后加入香菇和土豆继续焖至汤汁粘稠，出锅前加入少许食盐调味即可。
1瓜——西瓜
俗话说”秋不食瓜“，这里的瓜指的就是西瓜。西瓜是夏天的时令水果，入秋后要少吃，不然很容易伤脾胃，引发秋季慢性腹泻。
1菜——凉菜
凉菜是夏天的主场，但到了秋季，就要减少凉菜，增加热菜，同时饮食中的油和蛋白质比例也要适当地增加一些，不宜像夏天吃的那么清淡了。
各位食友们，关于秋季的饮食养生你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）