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TUhjnbcbe - 2024/12/29 19:23:00
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老鸭加上这一味,口味独特,醇香可口--啤酒鸭的做法,如下:一、原料:1、主料:鸭一只,啤酒一瓶2、辅料:食用油、葱、姜、蒜、青红辣椒、干辣椒、八角、桂皮等适量3、调味料:盐、鸡精、味精、生抽、老抽、冰糖等适量二、制作方法:1、杀好的鸭洗净,剁块;2、青红椒切片,姜切片,葱切段,蒜拍碎待用;3、锅中烧开水放两片姜、葱段,把鸭块焯水去腥,捞出沥干待用;4、炒锅中放油烧热,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒,炒出香味;5、放入老抽、生抽,快速翻炒均匀,再放入一瓶啤酒,一小碗水,适量冰糖和盐,大火煮开,小火煨30分钟;6、最后加入青红辣椒片翻炒,大火收汁,出锅装饰即可食用。
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