啤酒鸭
by味谷的厨房用料主料：鸭半只；啤酒1大罐辅料：八角3个；桂皮2片；生抽4勺；老抽1勺；姜4片；蒜苗适量；冰糖30克；蒜3瓣做法1.准备好材料，鸭肉斩块。2.鸭肉放进装清水的锅里，按苏泊尔的火锅电磁炉的煲汤键，煮开1分钟飞去血水，水里面放2片姜去去腥，飞水后捞起冲洗干净备用。3.把最肥的那些鸭皮放锅内煸出油，（苏泊尔的火锅电磁炉炒菜功能--6档）4.煸出油后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味5.倒入鸭肉翻炒，还是炒菜功能调至12档，12档已经是大火的程度了，炒至鸭肉稍微变黄。6.倒入全部啤酒。7.相继放入生抽、老抽。8.放入冰糖，蒜苗。9.煮沸后调至6档小火，盖上盖子煮一个小时后即可。