啤酒什锦鸭
By梓渝
原料：鸭子、啤酒、红皮土豆、辣豆角干、尖椒、姜、蚝油、酱油、料酒。
做法步骤：
第1步、鸭子洗干净切块！起锅加冷水加姜片加料酒。
第2步、水煮开后小火煮三分钟后捞出。
第3步、大水冲洗血沫洗干净备用。
第4步、土豆切块，尖椒切圈，姜拍扁，ml啤酒。
第5步、起锅烧油下花生油在加入土豆块，2个尖椒，豆角干炒香后加入鸭肉。
第6步、加入耗油，酱油一起炒香炒干水分。
第7步、最后加入ml的啤酒盖锅盖大火煮沸。
第8步、大火煮沸后转中火焖15分钟后大火收汁。
第9步、再加点剩下1个尖椒翻炒均匀后试味出锅啦。
小贴士：
1鸭子比较腥飞飞水更好吃。2炒干鸭子后不用放清水直接加入啤酒。3喜欢吃素的可以多放点土豆和豆角更下饭哦。4吃了这道菜不要马上开车哦！需等两三小时哦。
来自美食天下梓渝的作品。
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