这道菜每个月都会出现一次在我家餐桌上，盒马买的麻鸭，份量刚好够我家人口，鸭子口感软烂适中，非常入味哟，再配点饮料和啤酒
By小兔shushu
用料
鸭肉克生抽勺红烧酱油1勺老冰糖5克丁香1香叶片桂皮1块小葱根生姜片洋葱半个辣椒适量大蒜一个豆瓣酱适量花椒适量
做法步骤
1、鸭子切块，冷水下锅，生姜、料酒焯水，水开煮3分钟左右，捞出洗干净沥水。
、准备配料
3、青椒个，洋葱半个，大蒜一个。
4、锅内倒油，小火豆瓣酱一勺炒香
5、倒鸭肉炒3分钟左右，大料
6、秘密武器，哈哈。倒啤酒一罐
7、酱油、蚝油、盐等调味料，可以适当的加些开水，大火煮10分钟，小火炖0分钟
8、开大火收汁，青椒、洋葱、大蒜粒，加一丢丢糖去腥提味哦
9、完成
鸭肉的营养功效
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
鸭肉的饮食禁忌
1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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