大家好，我是阿通。今天阿通给大家分享一道美味的家常菜，啤酒鸭。
主要食材:鸭子一只，啤酒一罐。
辅助食材:葱，姜，蒜。
调料:干辣椒，八角，花椒，盐，糖，食用油，味精，酱油，料酒。
1.将鸭子切成均匀的小块，放入盘中备用。将葱切成大段，将姜和蒜切成片，放入盘中备用。
2.往锅中倒入清水，然后将鸭块倒入锅中，再加入葱段，姜片和料酒。大火焖煮，煮出鸭块的血水。然后将鸭块捞出备用。
3.往锅中加入食用油，待油烧热之后，放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒，然后翻炒。待炒出香味之后，将鸭块倒入锅中翻炒，加入盐，酱油，糖，老抽，蚝油。大火翻炒，待翻炒均匀之后，往锅中加入啤酒，小火焖煮半个小时。
4.焖煮过后，往锅中撒入味精。翻炒均匀之后，改大火收汁。
5.待汤汁收好之后，出锅，装盘，再撒上一些香葱。
如此，一道美味的啤酒鸭便做好了。
各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，我们下期再见。