夏天吃鸭肉好吗？其实，想要度过酷夏，人们必须要补充营养，吃肉是一种方法，有句话说，“大暑老鸭胜补药”。
因此，再有人来问：夏天吃鸭肉有什么好处，看完这篇就知道了，还有美味的鸭肉做法！快甩给他！
人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。
受暑邪的侵扰，人们在夏天少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物，而对抗酷热的气候，鸭子其实是非常有好处的。
而且，鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于小便不利、女子月经不调等。
而乌骨鸭药用价值也很大，还有老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者，均有不错的补益作用。
再者，祖国传统医学认为，鸭属水禽，由于生长在水边，肉味甘微咸，性偏凉，根据中医热者寒之的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季食用鸭肉，不会过于肥腻，性质偏凉，不会引起上火等问题。
但是呢，虽然鸭肉性凉，但夏季食鸭，既能补充炎热季节中过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响，因此建议大家在保持荤素合理搭配的基础上，适当食用鸭肉。
鸭肉吃法：啤酒鸭
需要准备好鸭腿4只、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、食用油等。
然后需要把鸭腿斩成小块，并淋干水分，备用。而炒锅要加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
下面需要倒入鸭块，用大火来翻炒。然后需要将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
而后再倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。再倒入一罐啤酒，没过鸭肉一厘米左右即可。
然后再盖上锅盖，中小火焖25-30分钟，待鸭肉熟软后，再用大火来收汁，待汁浓肉香即可，那么盛盘稍作点缀，就好啦！
鸭肉吃法：三杯鸭
需要准备好鸭腿，还有这些调料：味精、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、黄酒、五香粉、植物油、香叶、白糖等。
然后需要将三只鸭腿进行洗净后装盆，再倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时。
然后需要取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄。而锅中还需留少许油，放入葱姜蒜煸出香味。
再准备好三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽，并倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水。
待其煮沸再放入大料，香叶和煎好的鸭腿，再盖上锅盖炖30分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可。
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