酒是粮食精越喝越年轻，鸭肉会滋补，吃完猛如虎，啤酒配上鸭，味道顶呱呱，今天我们就来做《啤酒鸭》。
主料：鸭肉
配料：啤酒、葱姜蒜、干辣椒、豆豉、
啤酒鸭1、鸭肉剁成块，葱姜蒜切好备用。
啤酒鸭啤酒鸭2、热锅烧油，下葱姜蒜、豆豉、干辣椒炒香。
啤酒鸭3、下鸭肉转中火，不断翻炒，煸炒出鸭油，再加一点高度白酒，颠勺翻炒，让白酒燃烧，白酒燃烧的时候会通过瞬间的高温酒精的挥发，在配合上爆香的配料，把鸭肉的腥味剔除，同时增加肉的综合香味。
啤酒鸭啤酒鸭4、继续煸炒一分钟，加两圈生抽、一点老抽，翻炒均匀，再倒入一罐啤酒，盖盖小火炖上30分钟。
啤酒鸭啤酒鸭5、时间到了开盖转大火，收到汤汁浓稠，尝一下咸淡然后调味出锅。
啤酒鸭啤酒鸭啤酒鸭香气四射，轻轻一闻，你就瞬间变成一个，被饥饿冲昏头脑的纯粹的人。