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食材准备:
原料:鸭子半只、长豆角或其他蔬菜粉丝等、
调料:啤酒、姜20克、蒜20克、干红辣椒10只、鲜麻椒一把。八角、老抽、生抽少许、盐适量
操作步骤:
1、鸭子洗净,用刀剁成小块后沥干水,长豆角择成段后洗净备用;
2、锅小火预热,将鸭子带皮部分朝下,关盖;
3、2分钟左右后,鸭油成液体状时;
4、将姜,蒜,干红辣椒,八角、鲜麻椒放入炒香,再加入啤酒和老抽,关上锅盖;
5、待汁水收到一半左右时,放入豆角;
6、撒上适量盐,继续盖上锅盖,豆角软熟时,淋上少许生抽,即可。