权威的白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/导语：“去广西不要光吃螺蛳粉，其实它比螺蛳粉香，比玉林牛巴好吃！”
中国的美食跟我们的文化一样博大精深，每一个地方，都有属于自己独特的美食。随着人们经济水平的不断提高，人们的生活质量也是越来越好，于是很多人出去旅游。旅行到一个地方，不尝尝当地的美食，相当于白来。因为美食也是一个地区的代表，是一个地区文化的一部分。品尝美食，了解美食，也是了解地区文化的一种方式。
说道，广西美食很多人都是先想到螺蛳粉、桂林米粉以及玉林牛巴，殊不知广西还有这么一个美食它比螺蛳粉香，比玉林牛巴好吃。它就是小编今天要介绍的广西特色美食——阳朔啤酒鱼。
啤酒鸭大家都很熟悉，也是我们经常吃到的，但是啤酒鱼是不是听着有点新鲜呢？那么现在就让小编带你去瞧一瞧阳朔啤酒鱼。阳朔啤酒鱼是阳朔有名的地方菜肴，此鱼鱼肉可口鲜辣、将啤酒的香和鱼肉的鲜完美结合。就在前几个月，阳朔啤酒鱼被为中国菜之广西十大经典名菜，丝毫不逊色于柳州的螺蛳粉。
阳朔啤酒鱼所用的鱼是阳朔漓江的大鲤鱼，油用的是桂山出产的生茶油，啤酒则是桂林产的上等啤酒，每一个主要材料都是取自本地，难怪其他地区想要模仿，口感、味道上总觉得差了点。这可能也与阳朔的环境有关吧，阳朔是一个山清水秀的地方，没有高楼大厦、没有城市的喧嚣，有的是蜿蜒盘转、缓缓流淌的漓江。好山好水好风光，自然也会孕育美食。
那么如此鲜美的啤酒鱼是怎么制作的呢？首先，你要准备的食材有漓江鲤鱼一条、青红椒、西红柿以及啤酒和料酒、葱姜、老抽、蚝油、盐、味精、花生油、生抽等各种调料。通常鱼在下锅前，都要刮去鱼鳞，而阳朔啤酒鱼不用。只要将鲤鱼清理掉内脏，均匀地剖成两半。当锅里的油开始冒泡时，将鲤鱼放入锅中，油炸。待鱼鳞被到微微卷起，鲤鱼变得焦黄时，倒入提前准备好的酱油、西红柿、姜丝、青红辣椒等，再倒入啤酒，注意啤酒要没过鲤鱼，最后焖熟。
阳朔人煮啤酒鱼绝招就在于用漓江产的于，用漓江的水。一方水土养一方人，一方水土成就一方美食，说的可能就是这个吧。鲤鱼当的营养价值很高，有叶酸、维生素等，对人体有滋阴补肾、消肿利尿的作用。适当的食用啤酒也是可以帮助我们增加食欲、消暑解热。而阳朔啤酒鱼则是将二者相结合，完美的突出鲤鱼的鲜香和啤酒的醇香，这是阳朔劳动人民的智慧。
阳朔啤酒鱼虽然名号没有柳州螺蛳粉那么响亮，但是小编觉得它其实比螺蛳粉香，比玉林牛巴好吃。期望到广西旅游的朋友，不要光吃螺蛳粉，也试试阳朔啤酒鱼吧！
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