大家好我是旺小厨，一位美食爱好者，喜欢吃也喜欢做，每天做点贴合家庭的简单家常下饭菜，今天呢就跟大家分享一道超级下饭的美食“啤酒鸭”周末在家可以和家里人一起共享更好吃的家常美味，绝对满足您的味蕾！
啤酒鸭
当然了啤酒鸭的做法也有很多种，今天呢就给大家分享一下我们在家庭当中比较简单的家常做法，味道也是非常不错，醇香透亮特别香，而且吃着特别下饭，做法也是比较简单步骤如下。
啤酒鸭
第一步：准备一只鸭子，当然了现在市场好多卖那种半只鸭的都是冰冻的，可以买那种半鸭做也可以，在我们老家这边比较便宜，四块多一斤，也可以用丫腿来做，首先把鸭肉解冻，剁成3到4厘米的块，放到清水里泡出血么，然后再绰一遍水，再把鸭肉清洗干净就可以了。
鸭肉
第二步：起锅烧油油热之后放一小块火锅底料，根据个人口味也可以多来一点，最好选择是牛油的火锅底料，然后里面放点姜片和洋葱丝炒出香味，之后下入鸭肉，然后再放半碗黄酒，放黄酒的时候大火随着锅边淋入，让黄酒激发出香味，再放点黄豆酱和蚝油，翻炒均匀之后再来点一品鲜酱油，少来点老抽上个色，彻底炒出香味之后倒入啤酒，只要啤酒末过鸭肉就可以，里面少放点八角、桂皮，花椒和香叶，再放一个葱结，有干香菇的，可以放两个干香菇，大火烧开之后转小火炖30分钟。
第三步：半个小时过后里面少放点盐，调个味，再来点鸡精，最好再放几块冰糖，然后再用小火炖十分钟，出锅前里边放点香菜段，关火之后最好在锅里浸泡20分钟以上，味道会更加的慎入到肉里边，这样做出来的啤酒鸭外表醇香透亮，味道是真的不错特别香，而且吃不吃不出来任何的肉腥味。
其实鸭肉对人体也有很高的营养价值，而且鸭肉的肉质吃起来要比鸡肉的口感好，肉质比较紧实吃起来有嚼劲，比鸡肉更香，今天呢跟大家分享的是我们平常在家做啤酒鸭的烹饪做法，而且这种做法味道是真的不错，跟饭馆相比没有区别，甚至都比饭馆里的好吃，喜欢的朋友可以在家里尝试一下，真的是美味又实惠。
今天的美食呢就跟大家分享到这里了，如果大家有更好的美食推荐，可以在评论区里面留言，感谢！
