啤酒鸭
原料：鸭肉、啤酒、姜片、桂皮、香叶、八角、盐、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、鸭肉洗去血水后斩块
第2步、斩好的鸭肉冷水下锅焯烫后再捞出洗净
第3步、小黄姜洗净切片
第4步、热锅下油爆香八角桂皮香叶和姜片。
第5步、放入焯烫好的鸭肉翻炒炒香
第6步、加入少许生抽，老抽，盐
第7步、再加入适量的啤酒
第8步、大火煮开后中火焖二十分钟
第9步、尖椒去籽切块备用
第10步、鸭肉焖至汤汁较少时，放入尖椒块翻炒，炒至断生即可
第11步、成品
第12步、成品。
小贴士：
喜欢吃辣的可以加入干辣椒，家中小朋友比较小所以选择了这种小辣的尖椒！
来自美食天下_蒍鉨变乖々的作品。
