大家好，我是食行天下客！行至亭台深处，方觅得幽静的淡然；达至溪水源头，才懂得细水长流；走遍大街小巷，体悟到美食的美好。天上有蟠桃盛宴，人间有美味佳肴。美食是老百姓常挂在口边的一个话题，早上出门见了面，互相寒暄，吃饭了吗，吃的什么。简简单单的几句话，却道出了中华美食文化的深入人心。想必好多小伙伴们都特别喜欢吃啤酒鸭吧，这可是我放在心头里的一道美食。每次放假回家，我总是缠着妈妈给我做，无论在外面多么奔波劳累，受了多大的委屈，总感觉吃上一个妈妈做的啤酒鸭就全部都治愈了。确实真正好的美食，它有治愈心灵的作用，它不仅是味蕾上的享受，更会达到一种身心的平衡，会让你发自内心的舒适，热爱，今天我就给大家分享一下这道带有妈妈味道的香辣啤酒鸭吧！
你准备好了吗？下面我们开始正式开工了！首先让我们来准备一下食材。首先去超市采购克新鲜的番鸭，记得一定要是新鲜的，这样做出来味道才更加鲜美哦。再买新鲜的青椒和红椒各一个，30克的生姜，一个大蒜、15克左右的干红椒、两颗八角、一小勺花椒、一块桂皮、半勺盐、一大勺生抽，再来毫升啤酒好了，所有的材料就准备就绪了，下面就只等我们开始正式下厨了！
第一步、拿出锅来，把锅中倒入少量的植物油，开中小火热油，等到油热以后把花椒放入，爆香后捞出，放入一个小碗中，备用。继续往锅中放入30克的生姜，一个大蒜，15克左右的干红椒，两颗八角，一块桂皮，一小勺花椒，用中小火炒一分钟左右即可。
第二步，把买来的番鸭用刀切成鸭块后，用清水洗净，放入锅中，进行煸炒，炒到鸭块明显缩小，油脂逼出来，就OK啦。往里面加入适量的生抽和毫升的啤酒，大火把他们烧开后转至小火继续焖。
第三步，把锅里的水焖至只剩1/3时，轻轻打开锅盖继续焖，让酒味完全散去，等到水汁完全闷干之后，把准备好的青红椒放入炒至断生即可，这样一道香辣美味的啤酒鸭就做好了。
香辣啤酒鸭，是很多地方的传统美食，一个地地道道的家庭美食。虽然他如此普通，但是或许在不同的人手中味道是不同的。街巷口的路边摊，有路边摊啤酒鸭的味道，高档豪华的酒店，有酒店啤酒鸭的味道，温馨美好的小家，则有妈妈啤酒鸭的味道，而这种味道则恰恰是每个人所神往的，我或许不知道香辣啤酒鸭对于大千世界的人们有何意义，但是这让我垂涎三尺的啤酒鸭，对我却代表着那个温柔似水的女人，对我掏心掏肺的爱，无论我走到哪里？总是她无尽的牵挂。所以我特别想把这到未鲜肉美的香辣啤酒鸭分享给大家，同时也是想让大家都体会到天下最伟大的一种爱，这就是母爱。
是行云流水，亦或忆苦思甜，这都是生活的味道，亦是美食的味道。我的愿望就是走遍万水千山，尝尽人间美味，并把它们都分享给大家，让大家去体味生活与美食的无尽美好！
