白癜风怎样防治 http://www.hhlsq.com/m/提前红烧肉大家一定都不陌生，特别是在寒冷的冬季，能吃上一盘红烧肉真的是太幸福了。记得之前在家的时候，冬季爸爸做法最爱做的就是红烧肉了，一家人围着桌子不一会儿就把红烧肉给吃光了，爸爸制作的红烧肉软糯香甜，肥肉一点也不油腻，不管是老人还是小孩都很适合吃，另外红烧肉也有丰富的营养价值，含有丰富的胶原蛋白，多吃能让皮肤变得很好。
现在在外面工作，一般吃红烧肉都是在饭店吃，可是饭店的红烧肉看起来很好看，吃起来很油腻，饭店的制作红烧肉一般都是放啤酒喝酱油，吃多了就不好吃了。然后，我就问爸爸应该怎么做，怎么没有你做的好吃，爸爸说他的红烧肉做法是一个炖肉老师傅教给他的，只需要添加这个“食材”，吃起来非常的好吃，肉质鲜美顺滑，不油腻。今天，小猴子就把这个方法告诉大家，让爱吃红烧肉的朋友更加幸福。
秘制红烧肉
准备食材：
主料：五花肉克
辅料：食用盐适量、酱油适量、冰糖3颗、草果1个、桂皮1个、八角3个、红酒适量，白酒适量
秘制红烧肉的方法与步骤：
第一步：处理五花肉
将买回来的猪肉用清水冲洗干净，然后切成大小均匀的小块备用。
准备一口锅，倒入清水，将红烧肉倒入，再加上几片姜片，开火。
等水烧热，表面会出现很多浮沫，这个时候用漏勺将浮沫撇去，五花肉捞出装盘备用，肉汤也可以保留。
第二步：炒至料汁
将辅料都准备好，装在盘子里面备用。
将锅烧热，倒入适量的油，等油热之后，陆续将桂皮，八角和草果倒入锅中，开大火烧至出香味备用。
烧至出香味之后，将准备好的五花肉下锅，不断的翻炒炒出油脂。
小贴士：要一直处于翻炒状态，因为稍不留意就会肉就会粘锅。
等五花肉炒的微微焦黄的时候，加入酱油继续翻炒，炒大概10秒，倒入适量红酒，继续翻炒，确保每个地方都能接触到。
将刚才备用的汤汁准备好，倒入锅中。
小贴士：汤汁没过五花肉即可。
然后转小火，放入冰糖，盖上锅盖，焖一个小时左右，在35分钟左右的时间加入适量的盐，再加入一点白酒，中间分三次搅拌一下汤汁，让肉质受热均匀，焖大概一个小时的左右，锅内汤汁收紧即可出锅转盘食用。
以上就是秘制红烧肉的做法，是不是和你平常做红烧肉不一样，用小猴子这个方法做出来的红烧肉，肉质入口即化，香而不油腻，大家一定要试着做一下，特别是爱吃红烧肉的人，一定不要错过。
制作小贴士：
1、五花肉下锅焯水的时候，一定要凉水下锅，不要热水下锅，凉水下锅的肉质不会太紧。
2、加入红酒和白酒就是制作的独家秘笈，你可以尝试一下，相信我你绝对不会后悔。
3、盐不要过早的放，在最后放肉比较容易烂。
我是小猴子，以上就是今天分享的食材，如果你还有其他秘制做法，请你给小猴子留言，大家一起交流，如果你喜欢小猴子的做法，帮忙
