综合了麻油鸭加啤酒鸭的做法，再加入喜欢的辣椒，超好吃的做法一定要试试哦！
ByIreneNANAN
用料鸭边腿4个啤酒ml大葱半根姜5片干辣椒一把陈皮适量花椒0粒八角个桂皮半根香叶1片冰糖适量盐适量老抽适量生抽适量鸡精适量糖适量香油适量做法步骤
1、鸭腿冷水入锅，放入生姜和葱段大火烧开，然后撇去浮沫捞出备用。
、将鸭腿控干水分，可用厨房纸吸干表面。
3、准备配料：姜切片，葱切段，干辣椒洗净，香料配好分量备用。
4、用开水泡开陈皮，水和陈皮都留着稍后使用。
5、锅内烧热油，放入冰糖，待冰糖融化变成棕色开始冒小泡泡时倒入鸭腿上糖色（先将鸭皮那一边朝下煎出鸭油再翻面煎制金黄）
6、用剩下的油爆香配料和香料，再加入陈皮水和陈皮煮开。
7、将炒好的香料陈皮混合水和鸭腿都倒入砂锅中。
8、加入啤酒，生抽，老抽和一小勺盐大火煮开后转中火慢炖1小时。
9、快煮干时尝一下味道，可再加入适量盐和糖以及鸡精调味，最后淋入香油即可出锅。
小贴士
甜口的小伙伴可以再焖煮的过程中再加入一些冰糖，喜辣的小伙伴可以放-4个小米辣（切成辣椒圈放入）如果觉得麻烦，不上糖色也可以的。
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