主料
里脊：g；面粉：g；鸡蛋：3个
辅料
白糖：20g；醋：4勺
具体步骤
1.里脊肉加入鸡蛋面粉，撒盐胡椒粉拌匀
2.将里脊肉下入油锅
3.炸金黄出锅备用
4.锅中留少许油，下入白糖，醋熬制后加入炸好的里脊翻炒均匀沾裹糖醋汁
5.翻炒出锅撒葱花。
主料
里脊肉：适量
辅料
辣椒：适量
具体步骤
第一步
将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、面粉、搅拌均匀，上浆。
第二步
铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起
第三步
锅里留底油，下郫县豆办炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结，啤酒倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。
第四步
原炒锅烧热，放入余油，投入葱段，放入辣酱少许、花椒、干辣椒段、干辣椒粉，小火炒香。再将炸制好的里脊肉投入，加适量精盐，与锅内食材一同拌炒1~2分钟，撒入味精炒匀，便可上碟。
主料
猪里脊肉：；青椒：；莴笋：
辅料
油：适量；姜：适量；盐：适量；豆瓣酱：适量
具体步骤
1.莴笋切丝，青椒切丝，猪里脊切丝
2.锅中倒油，加入姜末炒香，放入猪肉
3.翻炒至变色后加入豆瓣酱再翻炒一下，捞出备用
4.锅中加入青椒翻炒
5.再加入莴笋丝翻炒断生
6.把之前炒好的肉丝倒入
7.和匀，加盐，装盘。
