啤酒鸭好吃,这一步最关键,出锅后色泽 [复制链接]

懒人食府（用最简单的材料，做最简单的美食）

今天我们做一道香气扑鼻的“啤酒鸭”。

首先我们需要准备的材料有/p>

①、鸭子1只（清理干净，再砍成小块备用）

②、姜蒜小米椒各适量（洗净，切成丁备用）

③、青椒3个（洗净，切成滚刀块备用）

④、盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，八角，桂皮，香叶，啤酒，香辣酱各适量

步骤/p>

第一步、这道菜要用柴火做的才好吃，锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入鸭肉翻炒均匀，炒至鸭肉表面金黄。

第二步、开始调味，倒入姜蒜，小米椒，适量辣椒酱翻炒均匀，炒出红油，再加入适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量老抽，适量蚝油，适量胡椒粉，适量八角，适量香叶，适量桂皮，翻炒均匀。

第三步、倒入没过鸭肉的啤酒，翻炒均匀，再盖上锅盖，煮至汤汁变少，变得浓郁，然后倒入青椒，翻炒均匀，炒至断生，即可出锅装盘。

那么一道色泽诱人，香气扑鼻的啤酒鸭就做好了，做法超级简单，朋友们平时有时间可以做给家人尝尝哟。