还在喝老鸭汤吗这3种鸭肉的做法,好吃到舔 [复制链接]

鸭肉是我们生活之中极为寻常的一种食材，家人经常会买上一只老鸭子来炖汤喝，逢年过节也都会用鸭子炖汤，作为宴请亲朋好友的美食。但其实鸭子的吃法远远不止于炖汤，有时候换一种鸭子的烹饪手法，整个菜肴的口感就能上升一个高度。

夏天是喝冰啤酒的季节，没有什么菜肴不能和冰啤酒一起搭配，鸭子和啤酒一起搭配也是一种极其美妙的碰撞。用啤酒和鸭肉块一起在锅中炖煮，啤酒不仅能够去除鸭肉的腥味，而且还能使鸭肉的肉质变得更加嫩滑爽口。啤酒的小麦香气混合鸭肉独特的口感，一道在各个大排档出没的啤酒鸭就诞生了，夏天没有胃口的时候，吃上这么一小块，保证让你的食欲大增。

除开能和啤酒一起搭配之外，鸭肉还可以用来卤。川渝地区，许多的小饭店都会售卖当天卤出来的鸭腿、鸭翅膀或者鸭脖子，只需要去超市购买一些卤味料，选择自己爱吃的鸭货，在锅中卤几个小时，就可以吃到口味浓郁、肉质紧实而不柴的鸭肉。

夏天不想吃太热的菜的时候，卤上一盆鸭货，配上几杯小酒，惬意的一餐就解决了。与朋友相聚闲聊时，它也是解馋的美食之一。

如果说想把鸭肉吃得更加有营养一点，还可以做成白切鸭。只需要把鸭子用清水煮熟，切成小块（水中要加入去腥的调味料），用沙姜研磨成姜蓉，混合盐、酱油等调味料，蘸上食用，就能起到滋补的作用。

姜本来就是对人身体有好处的食材，老人们常说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。寒性和温热性的食材相搭配，不仅能够调理身体，还不用长时间炖汤。对于想养生的人来说，这一个白切鸭绝对是不二之选。

早在古书里面有记载，鸭子对人的身体有一定滋养作用，现在人们对饮食越来越讲究，用鸭肉炖汤过于常见。想把鸭肉吃出不一样的感觉，不仅要顺应季节的变换，还要巧用身边食材的搭配。相信看完这篇文章的你，以后再也不是一个只知道炖鸭汤的料理小白，不仅要吃好，还要吃得更加营养，这几个吃鸭肉的方法你一定不要错过了！