正规的白癜风医院 http://www.znlvye.com/大家好，我是东哥，今天给大家做一道桂花啤酒鸭。这个季节是吃鸭的时候，也是鸭子最肥美的时候，也是桂花最香的时候。今天做的不同于传统的啤酒鸭，加上点桂花，真是香味袭人，那种清香真让人陶醉，加上点啤酒又能去除鸭子的腥味，是一道创新菜。
这道菜的口味是家常红烧味型，鸭子吃起来香嫩带有一股桂花的清香味。
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡肉。
桂花啤酒鸭的做法：
用料：麻鸭一只，干桂花20克，啤酒一瓶，青红尖椒各一个，葱姜蒜，耗油，八角，桂皮，香叶，盐，白糖，味精，料酒适量。
第一步：把鸭子杀好洗净剁成块，青红尖椒切成滚刀块，干桂花用水泡一下。
第二步：锅里加少许油把鸭块煸一下，下料酒，啤酒，八角，桂皮，香叶，葱姜蒜大火烧开加耗油，盐，味精，白糖调味再小火慢炖。
第三步：小伙炖四十分钟以后再大火收汁加青红尖椒块就可以出锅装盘了，最后撒上干的桂花。
制作这道菜的要点就是鸭子一定要煸透，这样烧出来才香没有腥味。
这道桂花啤酒鸭就制作完成了，希望大家能够喜欢，如果喜欢的话就加
