鸭肉是我们经常会吃的美食，家里也是会经常做鸭肉的，鸭肉这道美食做法是有很多的，对于我来说，是比较喜欢吃啤酒鸭的，不仅鸭肉吃起来鲜香，而且还有点啤酒香味，是非常好吃的，只不过当自己做啤酒鸭的时候，总是没有妈妈做得好吃，关于怎么做啤酒鸭的这个问题，我回家是问了妈妈怎么做，从妈妈那里知道了怎么做啤酒鸭了，我发现其中有个关于啤酒鸭焯水的问题，啤酒鸭别直接下锅焯水，多加这1步，鸭肉更鲜嫩入味。
鸭肉是在餐桌上面经常见到的，鸭肉当中是有多种营养物质的，比如说钙、蛋白质、维生素、磷、钾等等，常吃是对身体有好处的，是可以滋补、养胃、补肾、消水肿等作用的，大家是可以经常做鸭肉吃一吃，鸭肉味道也是很好的，做法也是很多的，我们今天来看啤酒鸭是怎么做的。
家里做啤酒鸭的时候，都是要进行焯水的，焯水也是为了将鸭肉中的血水去掉，焯水好是好，就是要在焯水之前多加这1步，这1步就是要给鸭肉进行按摩，把买回家的鸭肉进行简单清洗后，沥干水分再给鸭肉均匀的抹上料酒，用一个保鲜袋把鸭肉装起来进行简单的按摩，按摩后拿出来切块用碗装起来，加入食用油和白醋进行腌制20分钟就可以，做好这1步的话，鸭肉会变得更加鲜嫩入味。
我们在做好这1步之后，就可以给鸭肉焯水了，焯水时间不要太长，不然鸭肉是会变得比较老的，再就可以炒啤酒鸭了，在锅中放入适量的食用油，再在锅中放大蒜、葱和生姜炒香，然后放入啤酒鸭翻炒，加入辣椒一起翻炒，翻炒均匀后加入啤酒，啤酒没过鸭肉就可以了，还要加入食用盐、生抽和酱油调味，中小火收汁就可以了，这样一道美味的啤酒鸭就做好了。
你对于做啤酒鸭还有什么好方法？欢迎大家在评论区讨论和分享，也可以
