白癜风病友微信群 http://www.guanxxg.com/news/roll/1563797.html通常咱们在款待客人的时候会有些顾虑，想要做点比较好的菜式吧却又不知道做什么，做普通点吧又觉得让人受不到尊重的感觉，也是一个值得深思的问题啊！不过，今天看了小仙女推荐的这个菜的话，相信你不会再为这些烦恼啦！今天咱们要推荐的是一道大菜，就是很多人都非常喜欢的啤酒鸭。听说啤酒鸭的历史很悠远的，有的说是起源于清代，不过具体如何也没个确切的说法，重要的是这个确实是一个令人欲罢不能又好吃的菜！不仅是滋补的鸭肉味道能更加的浓厚，而且鸭肉入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
好了下面咱们来分享一下这个菜的步骤方法吧。首先是需要准备的一些食材和调料咱们先告诉大家，分别是：鸭子一只，喜欢什么鸭就看个人的口味咯。然后还有的就是土豆、水发香菇、啤酒、八角、桂皮，葱姜蒜必备的！咱们是先把鸭子砍好一块一块的，然后需要过水焯一下，以便里面的血水和其他的污渍残留。
在锅里面加入清水，然后把切好的鸭子倒进去煮开了之后捞出来过一下冷水冷却沥干。接下来是热锅放油进去，倒进鸭子先把水都弄干了再煎它到皮变成金黄或者焦黄的状态之后，把姜片、八角、桂皮还有干辣椒下进去煸出香味来，然后咱们可以撒点啤酒下去啦。
在咱们把啤酒倒进去之后再加一点盐巴、鸡粉、糖和酱油接着翻炒一下使得鸡肉能够均匀的上色，然后盖上锅盖，就放在锅里面焖个半小时以上，四十分钟这样子，，然后在里头加进土豆和香菇这些，也可以使用高压锅炖个八分钟就行，最重要的是好吃，随便你喜欢哪一种方式。不过在煮的时候尽量多煮久一点，因为那样子的话不仅是汤汁会变得很浓稠，而且鸡肉和土豆混在一起的口感也是非常棒的哦！最后在准备出锅装盘的时候记得可以加一点葱花来提鲜哦。
然后给大家讲一下这个菜应该要注意的一些地方，首先是土豆的切法，别太小怕熟烂了成泥；还有就是在过水焯一下鸭肉的时候这个水最好是开水，就是刚刚开的时候焯是最好的了。还有就是香料的量，因为这个主要就是啤酒的味道为主，所以其他的香料应该适量就好！
