作者：鱼妈小站
用料
鸭肉(山鸭)半只
啤酒1瓶
姜适量
蒜头适量
桂皮1块
八角1个
干辣椒适量
大葱适量
生抽少许
老抽适量
油适量
盐适量
白糖少许
鸡精少许
做法步骤
1、将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。
2、将图片中的配料准备好。
3、锅中倒入适量的清水，水冷时直接将鸭肉放入锅中，将鸭肉焯水至八成熟捞出沥干备用。
4、锅中放少许底油，待油烧热后下姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮炒香。
5、继续将鸭块放入锅中翻炒。加入适量的生抽、老抽、盐和少许白糖炒匀。
6、加入适量的啤酒(没过鸭肉为准)。
7、大火烧开后转小火盖上锅盖焖40分钟左右。
8、继续开大火收汤汁，等里面的汁水都收的差不多即可出锅。
9、装盘后，洒上葱花即可食用。
（观看视频教程，请
