专业治疗白癜风的医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/啤酒鸭是我从小就爱吃的一道家常菜！g一大罐啤酒搭配一斤半的鸭肉，锅里的啤酒烧至收汁，啤酒和鸭肉的香味弥漫整个屋子，温暖又幸福！秋冬天吃鸭肉进补也是不错的选择，鸭肉清火温和进补特别适合干燥的冬季，还可以润燥，并且鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。用啤酒烧制让鸭肉充满了光泽口味也更加美味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效！
食材清单：
烹饪步骤：
1、半边鸭切小块，洗净滤干水分。
2、锅里油烧热，倒入全部鸭肉块翻炒，翻炒至鸭肉变色后，加入生姜片花椒少许盐继续翻炒。
3、炒至鸭肉爆香出鸭油后，加入老抽、生抽、酱油调味，再倒入一整罐g啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
4、盖上锅盖焖煮至收汁，大约40分钟～中途把蒜瓣加入锅里一起煮。
5、收汁出锅，撒上葱花即可，鸭肉鲜嫩多汁～一道飘香有光泽的啤酒鸭就好啦！
小技巧：
1、因为加了生抽酱油和老抽酱油，所以盐的用量可以少一些.喜欢辣味的可以加入红色的干辣椒一起翻炒。
2、记住切小块，无论整鸭还是鸭腿，洗净。大火煸炒，少许油煸炒即可，鸭皮出油。啤酒焖炖，用啤酒代替料酒和水，去腥提味焖煮一罐啤酒搞定。
3、啤酒当中的酒精在多次炖煮之后挥发殆尽，只剩下浓浓的麦香融入鸭肉，做好的啤酒鸭，吃光了鸭子，肉汤还能拌着吃一大碗面条或者米饭，特别香哦。
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