香辣啤酒鸭科普啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。食材：鸭g、新鲜青椒1个、红椒1个、生姜30g、大蒜1个、八角2颗、花椒1勺、桂皮1块、盐0.25勺、生抽1勺、啤酒ml1.鸭子洗净斩小块，生姜、大蒜、新鲜青红椒切好备用，锅内热少许油,放入花椒爆香，捞出花椒。2.放入生姜、大蒜、干红椒、八角、及桂皮炒1分钟，放入鸭块，继续煸炒直至鸭块油脂被逼出来。3.倒入适量盐、生抽、啤酒、大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。
4.焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去至水汁完全收干时，放入青红椒块翻炒一下即可出锅。
小贴士鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。喜欢记得点赞下方留言板已开启，我们接受一切形式的吐槽和赞美！
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