北京看白癜风医院哪个最好 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/啤酒鸭别只傻傻加“啤酒”，再来两勺子“它”，越炖越香，特下饭！
美食，是人生存的基本需求，更是提高生活品质的精神追求。中国地大物博，南北美食各有差异，其内在反映的正是不同地方的生活气息和民风民俗。南方饮食多精致细腻，讲究食物之外的情调，餐具、环境也是毫不马虎，令人赏心悦目。北方的饮食则多讲究火候，同样的食材能推陈出新，而今天小编带给大家的这道菜，不管是南北方人都特别的喜爱，这道菜有一个很好听的名字叫做啤酒鸭，顾名思义，里面最主要的食材就是啤酒和鸭肉了，因此大家都知道，在做这道菜的时候一定要加啤酒，但是如果你只傻傻的加啤酒，那就大错特错了，今天小编给你的就是它的正确烹饪方法。
啤酒鸭这道菜之所以要往里面加啤酒，主要是为了去除里面的腥味。而且这样做出来的啤酒鸭，味道吃起来特别的香，关键是超级浓郁，啤酒和鸭肉一起碰撞，带有一股独特的清香。所以想要做这道菜，一定要准备上一罐啤酒，但是谨记不要只傻傻的加“啤酒”，在炒锅里面加上两勺子的“它”，这样子的羊肉吃起来就特别的香了，而且是越炖越香超级下饭！
想要将这道菜做的好吃，首先需要的就是准备新鲜的鸭肉了，鸭肉的量不需要太多，半只即可，然后要做的是将其清洗干净，用斩骨刀将其剁成块，剁块之后依然要放在清水里面多清洗几遍。
接着要准备的就是一罐啤酒了，然后准备一口煮锅，锅里面加入适量的清水，冷水就是将这些鸭肉下锅，然后放入适量的生姜和花椒煮一会儿，一直煮到水开，然后起白泡的时候就可以关火了，之后将鸭肉取出，清洗干净。
接下来就是重中之重了，开始爆炒都不走这一步骤，特别的关键，炒锅里面放入适量的油油，热之后放入葱姜蒜爆香，然后放入干辣椒，炒香之后再放入两勺子的郫县豆瓣酱，豆瓣酱是一款很不错的食材，我们在炖肉的时候加入两勺子就可以增强它的味道，尤其是在做啤酒鸭的时候，不要只傻傻的加啤酒，加上两勺子的豆瓣酱，效果意想不到。一直将豆瓣酱炒出，红油炒出香味，接着就可以放入洗干净的鸭肉了。
鸭肉放入锅中之后直接爆炒，爆炒几分钟之后可以加入一些八角，而且注意一直用大火翻炒五分钟的时间，五分钟的时间过后，你就会发现鸭肉变的特别的均匀，而且均匀的裹上了一层豆瓣酱，看起来红彤彤的，接着就可以放入适量的食盐、生抽、老抽了，将其搅拌均匀之后，可以倒入啤酒了。
加入啤酒不但可以增香鸭肉的味道，还能去除它本身的腥味，吃起来口感特别棒，还特别的下饭，在豆瓣酱和啤酒二者相互的结合下，这道菜提升了不是一点、两点，味道特别棒，还特下饭，你们学会了吗？
