夏季易上火这道菜让你吃好的同时又降火 [复制链接]

一说到夏季，人们第一时间想到的肯定是炎热、干燥、疲惫等，人们都喜欢吃冷饮，开空调，再加上现在的调味品都比较丰富，很多菜中都放了各种各样的调味料，内忧外患之下，很容易会上火，脸上长痘等。所以小编特意找到了这款既美味又下火的菜，给各位朋友们分享。

这道菜相比前几天分享的那些菜来说，用料和做法相对来说都比较复杂，但是，相信我，这道菜绝对能满足你的味蕾。这道菜的名字叫做啤酒鸭。虽然听着是一道很不“正经”的菜，但是，啤酒鸭其实是营养价值很高的一道菜，对人体有很大的好处，能够清热健脾、虚弱浮肿、养胃生津、止咳止惊等，特别适合夏秋季节食用。

啤酒鸭有很多种做法，今天给大家介绍的是最传统的做法。需要准备的食材有麻鸭一只，土豆，香菇，啤酒，八角，桂皮，姜片，蒜瓣，葱和花椒。鸭子切块冷水下锅，加入姜片大火煮开，煮沸后捞出冲下冷水，放在旁边备用。然后锅中放油，油热放入蒜瓣、葱段、八角、桂皮、姜片煸炒，炒出香味后再倒入鸭块，放入少许酱油翻炒。然后放入啤酒，加一点醋和少许水大火烧开。烧开后转小火慢炖，炖到还剩一半汤时放入土豆块和香菇，大火煮沸后转小火顿5~10分钟，最后大火收汁，放入酱油和鸡精，装盘后撒上葱花即可。