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香辣啤酒鸭
Spicybeerduck
FORM·肴小郎
01
菜品总括
香辣啤酒鸭用原生态养殖基地的精选鸭肉融入纯正鲜啤的麦芽清香,肉香味嫩、口感清香、满口回味,鸭肉营养丰富、味道鲜美,常备家常菜之一。
不断变低的温度需要的是能量的积蓄,在我们裹紧自己仅有衣服的同时,水塘边的鸭子也偷起了懒,少动多吃的状态,正好造就了鸭肉的肥美。
02
入菜分解
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的,是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
鸭作为餐桌上的上乘肴馔,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。鸭肉的脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。
03
美味做法
1.锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒后放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。
2.放入鸭块,继续煸炒,直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。
3.倒入盐、生抽、啤酒后大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。
4.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去。
5.最后水汁完全收干时,装盘出餐。
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香辣啤酒鸭
多样组合
美味到家
04
运用与需求
随着生活节奏的加快,有越来越多的人开始选择速食快餐料理包,其完全解冻后加热五分钟左右即可出餐,成就了现在的快餐等家常菜。
忙碌是生活的常态,无论是上班族还是学生,在用餐时间有限的情况下对出餐的效率也就更加的在意,其成为了越来越多小资本创业者的选择。
肴小郎美食料理广泛用于简餐、便当、套餐、快餐、外卖等餐饮系列产品;安全卫生,加热即可,快速出餐,节省经营成本、简化管理流程。
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方便快捷
广泛运用
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