一：芝麻酱拌豆角
1、红辣椒切细段，准备小碗
2、依次加食盐、白糖、香醋、生抽、香油、芝麻酱
3、把调料搅拌化开
4、化开的芝麻酱要粘稠一些，这样才能包裹在豆角上
5、锅内烧一锅开水，淋入几滴植物油
6、下入长豆角焯水两分钟，焯水完成后捞到凉白开内冷却
7、冷却后把长豆角切成长段，码放在盘中
8、再淋入准备好的酱汁，最后加入红辣椒点缀一下
二：水煮花生米
1、花生米用清水清洗干净，再清水浸泡三十分钟
2、为了方便入味，花生米都捏一个小口
3、锅内加入大量清水，放入花生米
4、再加入八角、桂皮、红辣椒、食盐、十三香
5、煮开后转小火煮十五分钟
6、煮十五分钟后，把花生米和汤一起盛出冷却
7、用汤汁浸泡两小时以上，这样花生米更入味
三：凉拌金针菇
1、金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，用清水清洗干净
2、*瓜切成*瓜丝，大蒜切蒜末
3、锅内烧开水，淋入几滴植物油
4、下入金针菇焯水一分钟后，捞到凉白开内过凉水
5、锅内加入少许植物油，烧至五成热
6、放入几粒红辣椒做成辣椒油
7、冷却后的金针菇挤干水分放入碗中，再加入*瓜丝
8、加蒜末、食盐、白糖、红油、生抽、香醋、辣椒油、香油
9、把食材和调料搅拌均匀后美味即享
四：油泼苦瓜
1、苦瓜清洗干净，把瓜瓤去掉，然后斜刀切片
2、大蒜切蒜末，红辣椒切成细段
3、锅内烧开水，淋入几滴植物油
4、下入苦瓜焯水三十秒，然后捞到凉白开水内过凉水
5、锅内加入少许植物油，烧至五成热
6、把蒜末和红辣椒放在苦瓜上
7、把热油浇在蒜末和红辣椒上，用油温激出香味
8、碗中加入食盐、白糖、白醋、香油，把调料搅拌融化
9、然后淋在苦瓜上即可完成
五：油泼芦笋
1、芦笋去皮切两半，大蒜切末，大葱切丝，辣椒切丝
2、小碗中加入白糖、生抽、香醋、蚝油搅拌融化
3、锅内烧开水，淋入几滴植物油，下入芦笋茎烫三十秒
4、然后再放入芦笋头焯水一分钟后，捞到凉白开内冷却
5、另起锅，倒入酱汁，把调料翻炒化开后盛出备用
6、炒锅内加入少许植物油，把油温烧至六成热
7、把芦笋摆放在盘中，蒜末、葱丝、辣椒丝码放在上方
8、把热油浇在辅料上，用油温激出香味
9、最后再淋入酱汁后美味即享
六：凉拌蒜薹丝
1、大蒜切蒜末，红辣椒切细段，一起放入碗中
2、锅内烧开水，加入食盐增底味，淋入几滴植物油
3、下入蒜薹焯水一分钟，然后捞到凉白开内冷却
4、炒锅内加入适量植物油，把油温烧至五成热
5、把热油浇在蒜末和红辣椒上，用油温激出香味
6、碗中再加入食盐、白糖、蚝油、香醋、生抽
7、把调料搅拌均匀，蒜薹冷却后撕成长条，码放在盘中
8、最后再把调料汁淋在蒜薹上即可完成
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