今天吃什么？我来帮你选！
每天为你搭配“一日三餐”
啤酒带鱼
带鱼克、泡青椒2个大蒜20克、豆瓣酱10克生抽酱油15毫升精盐2克、啤酒毫升葱花适量、食用油40毫升1.准备带鱼。（鱼摊老档已经帮忙宰杀好了）2.洗净鱼肠后沥水备用。3.泡青椒切碎，大蒜去皮切碎。4.锅中注入食用油，撒精盐，烧至7成热。5.下沥水的带鱼。6.中小火煎至两面金*。7.把带鱼推至锅边。8.下泡青椒，大蒜9.豆瓣酱煸炒。10.出酸香味的时候，淋入啤酒。11.转大火烧开啤酒。12.淋入生抽酱油调色。13.加入精盐调味。14.转中小火焖烧5分钟。15.大火收汁，撒葱花即可。
啤酒鸭
鸭克、啤酒1罐
蒜叶苗1支、八角3个
干辣椒10克、桂皮6克
花椒5克、蒜6克
姜6克、油10克
盐2克、糖3克
酱油15克、蚝油10克
老抽6克、酒10克
1.各材料，鸭我只选用鸭翅，也可用整只鸭，啤酒的品牌任意，一罐足够了2.鸭件用沸水煮去血水，捞出待用3.烧热锅，爆香八角，干辣椒，桂皮，花椒，蒜，姜4.倒入鸭肉翻炒至水分收干，再投入除盐外的调味料5.把啤酒注入锅内6.把盖子盖上，先大火烧开，再转小火焖煮45分钟左右7.这时候可加盐调味8.再撒点切碎的蒜苗叶，即可关火9.香喷喷的啤酒鸭出锅即可食用
啤酒鸡
香菇4个、青红椒50克
鸡腿肉克、啤酒半瓶
食用油5毫升、干辣椒5克
姜3克、葱3克
蒜5克、桂皮1片
八角1个、香叶2片
郫县豆瓣酱10克、蚝油3克
生抽3克、盐2克
1.姜切片，葱切段，蒜切片，香菇切十字花，青红椒切块2.锅中油烧热，放干辣椒和葱姜蒜3.倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀4.倒入鸡腿肉，加调料翻炒均匀5.倒入啤酒，小火炖15分钟6.加香菇和青红椒，大火收汁，即可装盘。
香辣啤酒鸡胗
鸡胗克、啤酒毫升红辣椒克、油5毫升盐5克、生抽2毫升花椒油2毫升、生姜适量大蒜适量、香葱20克
1.准备食材：鸡胗、啤酒、红辣椒（小个辣）、油、盐、生抽、花椒油、生姜、大蒜、香葱
2.红辣椒洗净、切段，也可以留少许不要切，因为这种辣椒很辣，等会煮熟不要吃，只吃辣椒的味，所以要切长段或不切才不会黏在菜里。生姜、大蒜、香葱等所有食材也洗净切好。
3.鸡胗一个一个耐心的洗净，沥干水，切刀花。不会切刀花的可以切细薄片，炒出来才入味好吃。
4.热锅，倒入切好的鸡胗，炒出鸡胗的水倒掉，起锅。不要放任何的油和盐，此步骤就是要无油盐炒出鸡胗水，这样的鸡胗煮出来才会香。
5.把锅清洗干净，热锅，倒油，放入大蒜煸炒出香味。
6.改为大火，倒入鸡胗、生姜爆炒，让鸡胗微微焦*。
7.倒入啤酒、放入红辣椒，煮沸之后改为小火慢煮10分钟。
8.加入生抽、花椒油、盐，大火收汁，要煮到么有汤汁，啤酒全部入味在鸡胗，出锅前撒点香葱即可。
啤酒酱焖鲈鱼
鲈鱼2条、花椒2克八角2瓣、啤酒克豆瓣酱15克、青椒1个红椒1个、葱少许姜2片、料酒10克白糖5克、盐适量1.首先备齐所有的食材。2.把海鲈鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。3.青椒和红椒洗净用刀切成细丝，姜切丝，葱切碎。4.锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角小火慢慢炸出香味。5.这个时候放入豆瓣酱。6.慢慢翻炒出红油香味，倒入葱姜爆香。7.这个时候锅中加入啤酒。8.锅中再倒入料酒。9.这个时候加入白糖和适量的盐调味。10.大火煮沸汤汁后，放入洗净的海鲈鱼。11.大火烧开后，转中火继续慢慢炖煮至汤汁浓稠时。12.加入青红辣椒丝。13.大火继续收汁，看见青红辣椒丝变色断生即可关火，撒上香菜段即可出锅咯。啤酒的家常菜做法，每一道都能下两碗米饭！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
