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高汤制作配方
一、大骨高汤
(一)原料:
猪大骨克,鸡骨克,香葱克,生姜片克,水公斤。
(二)制作过程:
1、猪大骨与鳮骨在开水中煮2分钟捞起。
2、将公斤水烧开+所有原料煮滚慢火烧、去杂质白沫、盖锅盖煮2小时。
3、将猪大骨与鸡骨捞起、,再煮30分钟,加入汇卤名门香料克(38元1包,3包起免邮费,咨询(