免费爱奇艺会员vip账号密码 http://liangssw.com/bozhu/19090.html本文转自百家号作者大骨头炖起来推荐语：所以我们在做啤酒鸭的时候，别只会傻傻的加入啤酒，在里面多放一勺豆瓣酱，那么大的美味就会提升十倍
做啤酒鸭时，别只会傻傻加啤酒！多加“一勺它”，鲜香美味肉嫩滑。说起啤酒鸭，相信大家都非常的熟悉吧，它在我国是一道风味独特的菜肴，很多人都特别的喜欢吃啤酒鸭，但是他的做法却各有不同，因此做出来的味道也是各不相同的，但是最传统的方法就是用啤酒和鸭做出来的，主要是鸭子和啤酒为主料，再加上一些其他的配料烹饪而出的色泽，看起来是非常诱人，而且香味扑鼻，肉质嫩滑，非常的美味，相信很多人看到之后都直流口水吧，但是真正的啤酒鸭并非只是这样做，今天小编就给大家说一说在做啤酒鸭的时候，千万不要再傻傻的只会加啤酒了，再多加一勺汤，美味能够提升上百倍。
大家都知道，在做啤酒鸭的时候，他的灵魂就在于啤酒,如果没有了啤酒那个，那么这个啤酒鸭也就不算是真正的啤酒鸭了，那么多班姜蒜是什么呢？他算得上是这个啤酒鸭里面的点睛之笔吧，很多人在做啤酒鸭的时候都不知道要在里面放上一勺豆瓣酱，如果多放了一勺豆瓣酱，那么这个啤酒鸭的美味会瞬间提升十倍，今天小编就给大家说一说这道啤酒鸭的真正秘诀，除了在里面多加一些啤酒之外，还有一些小技巧也是需要掌握的，用这种方法做出来的啤酒鸭，保证肉质鲜美而且味道十足。
首先我们把所用的食材准备好，一只鸭啤酒，两瓶红辣椒，适量生姜四片，大葱一根，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，蚝油，胡椒粉等这些调味品适量。
首先我们把鸭子将它清理干净，用盐将它进行揉搓，会将鸭子清洗的更加干净，而他的内脏很多人都会将则将大声叫小编告诉你，这里我们将他的内脏流着，而且用盐揉搓，将它清洗干净，押金去掉脏物之后清洗干净改成到花庄鸭身，斩成适量的块状，然后再次将它清洗几遍，准备一个大碗,将清洗干净的鸭块放入碗中，然后再倒入适量的啤酒和少许的料酒和生抽，将它进行腌制二十分钟左右，那张在一个小碗里面同样的放入少许的料酒和一些淀粉，腌制二十分钟左右。
然后我们在锅中放入适量的油，等油烧到七成热的时候，先把鸭头鸭爪，鸭翅这些部位放在锅中进行，小伙伴长接着再倒入适量的鸭块，继续煎炸，记得一定要用锅铲不停的翻炒，接着我们再将腌制好的鸭块和内脏倒入锅中，大火进行翻炒。等到下课炒到两面金黄的时候，我们将鸭块捞出来放在碗中备用，然后锅中留入适量的油，放入姜片和葱花进行爆香，接着再将刚刚过了油的鸭块放在锅中，大火进行爆炒，五分钟左右，再加一勺豆瓣酱，均匀的翻炒之后再加入两瓶啤酒和一勺的老抽，两勺的生抽，再把辣椒下入锅中转为中小火进行卖出三十分钟左右，在快出锅的时候加入一勺的耗油和适量的盐和胡椒粉。大火进行爆炒，三分钟左右就可以出锅了。
所以我们在做啤酒鸭的时候，别只会傻傻的加入啤酒，在里面多放一勺豆瓣酱，那么大的美味就会提升十倍，你们学会了吗？
原文标题：做啤酒鸭时，别只会傻傻加啤酒！多加“一勺它”，鲜香美味肉嫩滑发布日期：-10-:33:57原文作者：大骨头炖起来
