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啤酒鸭的家常做法, [复制链接]

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麻鸭1只,啤酒,葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,

鸭子焯水备用

起锅烧油,下葱姜蒜煸香,放干辣椒,八角,桂皮,炒香下焯好水的鸭子

炒干鸭子的水分,加入生抽,老抽,蚝油,炒上色,

加啤酒没过鸭子,放盐少量,鸡精,味精,胡椒,白糖调味,烧菜越烧越咸,所以盐放少点胡椒去腥增香,白糖提鲜,中和口味,

盖上盖子小火烧30分钟,收干汤汁

起锅放点香菜点缀一下,看起来非常有食欲

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