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啤酒鸭，大家的做法普遍都是一次将啤酒加完然后再开始炖煮，将啤酒的加入改为两次，这样可以更大限度地保留啤酒提香的作用，更好地激发出鸭肉的香味，还可以吃到啤酒的清香味；现如今的鸭子也是越来越肥了，所以在炒的时候就不用再另外添加食用油了，可以直接煸炒出鸭油使用，有了这一招不但鸭肉更香而且不腻，更符合现代人的饮食健康观念。
啤酒鸭的做法
食材的准备：半只鸭肉，啤酒一瓶，青蒜，大蒜，姜片，干辣椒，八角两个，桂皮2克，香叶克，盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，老抽，料酒。
需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，
